葡萄膨果转色期管理重点!

  • 2020-06-12
  • John Dowson

覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥果实。夏初果实由绿变绿黄时采收,除净梗叶,用沸水浸1-2分钟后捞出,置烈日下晒干即可入药。其性温,味甘、酸,入肝、肾、膀胱经,含有糖我老婆是学生会长!

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一、清楚自己园子转色出现的问题

1、别人的转色了,你的还没有转色。可能原因:a、小气候不同(包括温度、光照如避雨棚和冷棚)b、产量过高c、根系不好或树势过弱d、病虫害严重 等。

2、自家葡萄转色了,但是转色不均匀。可能原因:a、激素使用不合理b、果串过大等。

3、该转色了,但是就是转色困难:产量过高或者叶片不足导致的脱肥。

二、明确一个态度:转色不是一件急于求成的事

葡萄和我们的孩子一样,开花、结果、转色、成熟。我们不希望我们的孩子早熟吧?所以条件不合适时葡萄提前转色就会出问题,所以我们要明确一个态 度:转色不是一件急于求成的事。然后创造适宜条件,促使葡萄转色。

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三、了解葡萄转色的原理

葡萄生长过程大致分为以下几个时期:第一时期是葡萄第一次膨大期也是细胞分裂做活跃的时期;第二时期是硬核期,这时期开始形成果核;第三个时期是第二次膨大期是细胞体积快速增大的一个时期;最后一个时期是转色期。 葡萄有色品种的转色其实就是葡萄果皮中花色苷的形成和积累,其实在葡萄硬核期开始果皮中的花色苷就开始积累了,葡萄转色实际就是花色苷积累的过程,葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升,葡萄中的叶绿素开始转变成花青素,花青素和糖结合就是花色苷,也就是转色品种开始转色的过程。

1、葡萄转色过程也是一个积温积光及糖类合成的过程,转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化;

2、转色期果实的含糖量升高,含酸量下降,同时葡萄中单宁(涩嘴的物质)和芳香类物质开始升高,可溶性物质开始积累;

3、花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响(定量),同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响(变量),另外还有激素调节;

四、葡萄转色常见问题解析:

1、高产、负载量大,树势弱是目前常见转色问题出现的原因之一,尤其以山东、云南、河北等地为代表;

2、水肥管理问题

(1)超量使用氮肥,导致葡萄上色差,造成葡萄青紫相间、转色不匀,另外还会引起枝条徒长,霜霉病侵染概率大;

(2)钾肥的使用问题,葡萄在中后期需要大量的钾肥,钾肥使用不足,导致转色困难;

(3)同样不能盲目的补充钾肥,钾肥使用过量,容易使树体中毒,硫酸钾中毒由枝条从中下部叶片开始,边缘油渍状黄化,叶肉由边缘向里产生黄化; 同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用,抑制其吸收;

(4)补充磷肥的同时需补充磷、镁、钙等元素肥,磷可以转色过程中提供能量,镁可以促进葡萄叶片的光合作用,钙可以增强果皮亮度和韧性,耐储运;

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3、转色期雨水过多,或者浇水太多导致葡萄转色慢,此外还易诱发葡萄转色病,近期南方葡萄由于天气雨水的原因转色病大面积爆发,令人很痛心!

4、夏剪方式不当,导致叶果比低,叶片光合作用提供能量不足,导致转色问题; 适当增加叶果比,一般果上留15-20片叶,其副梢可留一片叶摘心。不同品种存在一定的差异;

5、乙烯利等激素催熟,使用时期过早,催熟效果不明想,或者使用浓度过大,导致黄叶落果等;

6、其他外部因素,如光照、温度、雨水等(不可变量因素);

五、影响葡萄转色的因子

了解了转色的原理,凡是影响葡萄转色的因素都是影响葡萄转色的因子

1、温度、光照:主要影响葡萄糖分的积累和植物体内酶的活性。

2、营养物质:葡萄是需钾量大的作物,钾是保持细胞正常酸碱度的重要元素,也是可以控制细胞气孔的开合进而减少高温水分的蒸发,另外钾可以提高细胞液浓度以抵御不良环境,最后钾会促进糖分的运输和积累,对提高葡萄木质化、转色、品质都有很重要的作用。 磷能够为花苷素形成过程中提供能量,更好的促进转色;镁可以促进葡萄叶片的光合作用,钙可以增强果皮亮度和韧性,耐储运;硼促进糖分转化,提高甜度;有机活化营养为果实膨果着色提供能量,口感好,风味浓,储运时间更长。

3、激素:通常用于葡萄转色的激素是乙烯利和脱落酸,使用激素会加速葡萄成熟的过程,但是过量使用会造成葡萄落粒和叶片黄化。

4、其他:生物刺激素(如海胆素、海藻提取物等)叶面喷施或者根部冲施,可以刺激植物自身产生一些提高转色的物质,进而提高转色率。

六、如何在叶、果、根三个方面解决转色问题

1、根:好的根系是高产稳质的基础,所以做好养根工作很有必要。

(1)葡萄开花前、膨果期、采收后每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美海力宝2-3公斤或嘉美红利1袋+嘉美赢利来4-5公斤调理土壤改善根系环境,膨果着色增甜;

(2)葡萄采后可以适当进行中耕,适当切断根反而会刺激产生新根(不要伤及主根);

(3)施基肥尽量开沟施肥,促使施根系向下走;

(4)转色期以后避免使用单一的氮肥,避免枝梢徒长,引起转色困难,硝酸钾转色以后要避免使用,每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋,连续用2-3次;

(5)果园及时排水,避免涝害。

2、叶:

(1)保持20片左右叶子留一串果,穗下不留副稍,穗上留一叶摘心,顶端留副梢2-3叶反复摘心;

(2)做好病虫害的预防工作,延长叶片功能期;

(3) 转色期以后适当摘除枝梢基部的老化叶片;

(4)膨果期以后配合叶面喷施1000倍嘉美脑白金,提高转色率。

3、果:

(2)过大果穗做好修穗和疏粒工作;

(3)严格控制激素施用浓度。

七、葡萄转色期管理常见误区

1、肥水管理,葡萄转色期需小水勤施,切勿经常大水漫灌,易造成裂果和转色不匀;

2、氮肥超量 施用氮肥导致果实上色差,造成阴阳脸严重影响商品价值。

果农在施肥时都知道氮肥是植物的生命元素,加上盲目追求产量,怕树累死,超量使用氮肥,造成的后果:(1)枝条徒长不能正常成熟, 易受霜霉危害,落叶早枝条抗寒性差;(2)果实口感差,着色不匀,形成阴阳脸,固型物含量低,晚熟品种无贮藏价值,贮藏过程中损耗率高。

3、超量施用钾肥 树体产生钾中毒,硫酸钾中毒由枝条由中下部叶片开始,边缘油渍状黄化,叶肉由边缘向里产生黄化,超量使用钾肥不但抑制了 镁元素吸收,同时对磷元素吸收产生很大的抑制。

4、忽略磷、钙、镁、硼等元素及有机活化等营养 磷在整个生产过程中常被人们忽略。磷元素在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。葡萄上色的颜色来源于花色苷,花色苷是否容易形成,形成是否顺利直接导致了葡萄上色是否好。 磷能提供能量,有利于葡萄着色,促进花色苷积累。缺磷后植物光合作用差,果实色泽灰暗,口感差。镁可以促进葡萄叶片的光合作用,钙可以增强果皮亮度和韧性,耐储运;硼促进糖分转化,提高甜度;有机活化营养为果实膨果着色提供能量,口感好,风味浓,储运时间更长。每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+海力宝2-3公斤或嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋,调理根系,调整植株养分分配,促进葡萄膨果、着色、增甜效果好。

5、超负载挂果 如果葡萄尽早定串定穗,无论是膨果还是后期上色都特别有利,但许多果农是前期留果穗多,中后期易感病,烂果、落穗多。建议种植户采取合理挂果的办法来促进葡萄上色成熟。

6、树势过旺 营养容易向枝条转移,上色困难。过弱,营养容易供给不上,上色困难。控制树势不仅解决上色问题,还能解决葡萄大小粒、大小年难题,方法很简单就是不要盲目施肥, 根据葡萄不同生长期,施用不同配比套餐肥料,做到真正的科学施肥。

7、盲目使用着色剂的使用 着色剂成分大部分是乙烯利,可以促进葡萄上色,但会导致糖度,硬度等指标下降,一般情况不建议使用,可在遭遇极端天气等特殊情况救急使用,但是不易过早使用,防止早衰、裂果、减产。

八、葡萄转色期这些农药、肥料不能用

这些农药一定要慎用!

进入转色期,再加上高温多雨天气,好多病原菌都很喜欢高温高湿的环境,既有潜伏好几天才发病的,也有感染后马上发病的,总是让人防不胜防。但是,在葡萄转色期用药一定要注意慎用这些农药。

1、吡唑嘧菌酯,醚菌酯,和嘧菌酯等甲氧基丙烯酸酯类药剂

这类药能促进氮的吸收,还能降低葡萄乙烯物的形成,能起到延缓作物衰老的功能,不利于葡萄的转色。 喷施一次葡萄就会推迟一周成熟。

2、咪鲜胺

咪鲜胺在转色后也不建议用,因为用上它后葡萄有味道,不好闻。

3、乳油和粉剂类剂型的药剂

避免使用乳油和粉剂类剂型的药剂,会影响果粉的形成,甚至污染果面,应以高质量水剂或水分散颗粒杀菌剂为主。

杀虫剂也尽量不要用残留高的药剂,同时大部分药剂在高温时也易产生药害,影响葡萄浆果的发育,所以打药时一定要避开高温天气。

这些肥料一定要慎用!

1、硝酸钾

葡萄如果在转色期过多施用硝酸钾,氮素就会储存在植物体内,会严重影响葡萄的转色,有的果实即便已经转色,还会很容易出现褪色,有的农户还称为返青”。

2、氯化钾

这个种植户都知道,氯化钾使用后会导致葡萄发苦,严重影响口感,所以葡萄禁用氯化钾。

3、喷施深色肥料

如海藻肥,还有腐殖酸类肥料等这些深颜色的肥料,如果在采收前20天内叶面喷雾的话有可能会造成果面污染。 这对于套袋的果实影响不大,但是不套袋的话,尽量在采收前20天之内不要喷施深色颜色的肥料,当然滴灌或冲施是促进果实着色的。

4、氮肥

转色大量使用氮肥,会造成枝条徒长不能正常成熟,易受霜霉病、白粉病危害,落叶早,枝条抗寒性差,果实口感差,着色不匀,行成阴阳脸果实。

总结就是一句话,不要使用任何含氮量高或促进氮吸收的肥料,在这一时期主要遵循高钾高钙中磷低氮的原则,适量补充中微量元素,高氮不利于糖的积累,不利于果实转色;磷对果实着色有利,钾既能促进果实中糖的积累,又能促进糖分由叶片和枝条向果实运输;钙可以增加浆果的糖分和香味,耐储运,硼有利于芳香物质的形成,提高糖度改善浆果品质,所以开花前、膨果期每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋2-3次,促进果实膨果着色增甜效果更好。

《葡萄转色期 管理6误区》河北农民报

《怎样促进葡萄着色》水果邦农人之家

《注意!葡萄转色期,这些药、肥一定不能用!》植保第一线

《提高葡萄转色率 让你的葡萄卖出好价钱》百度贴吧

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